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All’Ipercoop di Savona lo show-cooking di Simone Finetti

Savona. Le tecniche di approccio alla cucina per chi vuole diventare chef, come preparare un risotto con lo zabaione di parmigiano e verdure fresche a base di ferro e le tecniche delle cotture delle uova. Sono questi gli argomenti dello show-cooking che fino alle 19 di oggi si terrà all’Ipercoop del centro commerciale “Il Gabbiano” di Savona. Dietro ai fornelli ci sarà Simone Finetti, giovane elettricista che dopo la sua partecipazione alla quarta edizione di MasterChef Italia (si è classificato ottavo) si è lanciato a tutti gli effetti nel mondo della gastronomia e della cucina. Quella di Savona è per Simone Finetti “l’ultima data in Liguria una terra meravigliosa piena di sapori e di gente divertente”. E anche di specialità gastronomiche molto conosciute e apprezzate: “Oltre al pesto alla genovese, la Liguria ha tantissimo prodotti strepitosi. Questa è una terra di grande olio, che io adoro e uso tantissimo per cucinare. Questo è il bello dell’Italia: ogni provincia e ogni territorio ha prodotti, gusti, modi di cucinare diversi”. Savona, in particolare, è conosciuta per due specialità come la farinata bianca e la panissa: “Li ho cucinati, ma solo una volta. Non so come siano venuti: dovrei farli assaggiare ad un ligure per saperlo. A mangiarne tanti risultano pesantucci, ma sono veramente buoni. Vanno bene anche per la merenda”.

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