Laura Cerponi presenta il suo libro “Il nobile veneziano ed il pesce Valentino”. Introducono Simonetta Spinetti e Marco Guerrini.
Il libro, illustrato dall’autrice con circa 60 tavole a china e carboncino, racconta la storia dello stoccafisso dai Vichinghi ai Baschi, fino al naufragio del 1431 del nobile veneziano Pietro Querini alle Isole Lofoten dove il Capitano e la sua ciurma scoprono, non solo un popolo bellissimo, aperto ed ospitale, ma anche strani pesci appesi ad asciugare ai gelidi venti del Nord.
Una scoperta che segna l’inizio di una storia d’amore che da allora lega l’Italia, dal Veneto alla Sicilia, al “pesce bastone”, in una fantasia di preparazioni che pochi paesi al mondo possono vantare e che Accademie e Confraternite si impegnano a tutelare ed a custodire. Il libro è corredato da ricette nazionali ed internazionali con riferimenti storici e curiosità.
