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Cenone di Capodanno a Palazzo Rosso

Cenone di Capodanno a Palazzo Rosso

31/12/18

EVENTO A PAGAMENTO
: Palazzo Rosso Piazza della Vittoria, Cengio, SV - Inizio ore 19:00 - Fine ore 2:00

Il Comune di Cengio, in collaborazione con Krea Catering, è lieto di annunciare il ritorno di un grande evento esclusivo: il Cenone di Capodanno a Palazzo Rosso! Lunedì 31 dicembre Palazzo Rosso si trasformerà in un grande salone delle feste: tovagliato bianco in cotone e lino a copertura dei tavoli commensali, tovaglioli coordinati, piatti in fine porcellana bianca, posate in acciaio Inox, bicchieri in vetro e cristallo… il tutto sotto le meravigliose arcate del palazzo più affascinante di Cengio e non solo.

Un menù raffinato, frutto di un’accurata selezione di materie prime di altissima qualità e cucinate magistralmente dallo chef proveniente dalla scuola di Gualtiero Marchesi, accompagnerà i commensali al brindisi della mezzanotte.

IL MENÙ

In attesa che ciascun commensale abbia preso il suo posto, verranno proposte a passaggio le bignoline artigianali salate con mousse alla gorgonzola e pomodorino secco e con crema al tonno e capperi di Pantelleria più decorazione di erba cipollina.

Servizio al tavolo

GLI ANTIPASTI
– Insalata russa della tradizione piemontese
– Lonza leggermente affumicata su valerianella in salsa citronette e scaglie di Grana Padano
– Galletto all’astigiana con cruditè al Balsamico di Modena
– Tortino ai porri di Cervere con colata alle acciughe

IL PRIMO
Risotto in crema allo zafferano e sbriciolata di salsiccia nostrana

IL SECONDO
Cosciotto di maialino cotto a bassa temperatura sotto al fieno con mousse di ceci e lenticchie portafortuna

IL DOLCE DELLO CHEF
Mousse al cioccolato con crumble croccante

Caffè servito con arachidi caramellate al cioccolato al latte

LA SELEZIONE DEI VINI AL TAVOLO
– Barbera Vinchio e Vaglio Serra D.O.C. – tutto pasto
– Langhe Favorita Algio D.O.C. Cantina San Silvestro Novello – tutto pasto
– Spumante e Moscato – serviti con il dolce

PREZZI E PRENOTAZIONE

€ 70 a persona (bevande comprese)
Prenotazione obbligatoria entro il 22 dicembre (POSTI LIMITATI) presso L’Edicola di Lò (Cengio Genepro, piazza Stazione 6) e Tabaccheria Carte Diem (Cengio Bormida, via Padre Garello 60). Al momento della prenotazione è richiesto un acconto di € 30.

Cenone di Capodanno a Palazzo Rosso

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