Liguria. Giovanni Toti è nato a Viareggio il 7 settembre 1968, dal 2001 ha la residenza a Bocca di Magra (frazione di Ameglia in provincia di Spezia).
Figlio di un albergatore si laurea in Scienze politiche alla Statale di Milano. Entra a Mediaset da stagista nel 1996, poi viene assunto da Paolo Liguori per una scalata che lo vede redattore, caposervizio, caporedattore e infine direttore.
Nel 2006 passa a Videonews. Per due anni è vicedirettore della comunicazione di Mediaset. Nel 2010 diventa direttore di Studio Aperto e poi del Tg4.
Si dimette dagli incarichi lavorativi in vista delle europee del 25 maggio 2014, diventando consigliere politico di Silvio Berlusconi. Alle elezioni per l’europarlamento conquista 148 mila preferenze, guadagnandosi il seggio a Strasburgo.
È sposato con Siria Magri, che ha conosciuto quando lui era un cronista e lei la conduttrice di punta di Studio Aperto.