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Studenti in laboratorio a caccia dei segreti dell’asparago violetto e dei prodotti locali

La “scena del crimine” è la Piana albenganese e l’asparago violetto è il “corpo del reato”. A mo’ di Ris in erba, gli studenti del liceo “Grassi” di Savona, prendono tute e strumenti sofisticatissimi per concentrarsi su operazioni minuziose e andare a caccia di misteri “vegetali”, come quello custodito nel Dna di una delle maggiori prelibatezze ingaune. L’asparago violetto è stato minuziosamente analizzato in laboratorio per identificarne le specificità che lo rendono unico al mondo rispetto alle altre varietà in commercio. I ragazzi hanno studiato da vicino il “codice genetico” della specie albenganese, trasformandosi in esperti in stile “Csi”, con una rivisitazione “verde” della famosa serie televisiva

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