Liguria. Mangiare ligure vuol dire mangiare sano e, aldilà di quelle che possono essere le preoccupazioni di linea un buon pasto a base dei piatti della tradizione fa sicuramente meglio rispetto a quelli di altre regioni. A spiegarlo Samir Sukkar, primario di dietetica e nutrizione clinica del policlinico San Martino di Genova, a margine della presentazione del menù tradizionale offerto oggi ai degenti degli ospedali liguria.
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