Finale Ligure. Continua il Salone dell’Agroalimentare Ligure in programma sino a domani nel complesso monumentale di Santa Caterina a Finalborgo. Oggi, sabato 15 marzo, alle ore 10,00 presso la Sala delle Capriate si svolgerà il convegno a cura di Coldiretti dal titolo “La dieta mediterranea. I prodotti liguri nella filiera agrituristica dalla vendita diretta al menu Km 0″. Moderatore sarà Robert Lee, giornalista Rai. Alle ore 15,30 si terrà la tavola rotonda a cura della Confederazione Italiana Agricoltori dal titolo “Dieta mediterranea: una corretta alimentazione per tutte le età”. Particolare attenzione sarà dedicata al ruolo di una corretta dieta nella crescita dei ragazzi.
“Recenti indagini condotte in vari paesi europei stanno diffondendo una certa preoccupazione sull’aumento dei casi di obesità e soprappeso fra i giovani, causati da una scorretta alimentazione. Purtroppo in tutto ciò è coinvolta direttamente anche l’Italia dove la radicata cultura alimentare, fondata sulla dieta mediterranea, non ha salvato i giovani da questi problemi”, spiega il presidente della C.I.A. di Savona che questo pomeriggio introdurrà il dibattito. “Da qui – conclude Aldo Alberto – la necessità di intervenire nelle case e nelle scuole, con una maggiore attenzione all’educazione alimentare, alla biodiversità collegata con le produzioni alimentari tradizionali locali e al consumo di prodotti di stagione, promuovendo un nuovo modello alimentare, rispettoso dell’ambiente, delle tradizioni e delle identità culturali, capace di avvicinare i consumatori al mondo della produzione”.
Tra l’arena eventi e la Sala Liguria si svolgeranno numero corsi e laboratori: “I rossi liguri: una diversa prospettiva” a cura dell’Enoteca Pubblica della Liguria e della Lunigiana e delle Camere di Commercio di Savona, Genova, Imperia e La Spezia; “La filiera della castagna: dal frutto alla birra” a cura della Camera di Commercio di Savona e dei produttori dell’Alta Val Bormida; “Cocktails con il miele” a cura della Camera di Commercio di Savona in collaborazione con l’Istituto Alberghiero Miretti di Varazze e delle Associazioni Apistiche provinciali; “Finale Ligure città equosolidale. Presentazione del progetto delle città equosolidali e degustazione di prodotti” a cura della Città di Finale Ligure; “La cucina con gli aromi” a cura della Camera di Commercio di Savona in collaborazione con l’Istituto Alberghiero Migliorini di Finale Ligure e l’Associazione Italiana cuochi; “Dimostrazione di massaggi ayurvedici a base di Olio Extravergine di Oliva DOP Riviera Ligure” a cura del Consorzio per la Tutela dell’Olio Extravergine d’Oliva DOP Riviera Ligure e Camera di Commercio di Genova.
La kermesse mette in vetrina le produzioni agroalimentari di qualità di circa 200 espositori provenienti dalle quattro province liguri. Il Salone è suddiviso in aree tematiche: Carruggio del Pesto, Largo dell’Olio, la Cantinetta, Largo del Dolce, Largo degli Orti, Via dei Sapori, AgriPiazza. E, ancora, “il Giardino dei Sapori e dei Profumi”, un’area dedicata alle degustazioni gastronomiche con la preparazione delle specialità della cucina tradizionale ligure, il Largo dell’Agricoltura, il Largo dei Fiori e degli Aromi. Pesto, farinata, la focaccia di Recco, ma anche l’olio extravergine di oliva, i formaggi e i dolci sono solo alcuni dei prodotti di eccellenza del territorio ligure che allieteranno i visitatori del Salone. Degustazioni guidate, corsi e musica ma anche dimostrazioni, seminari e convegni sono in programma sino a domani.